Peut-on utiliser des gambas surgelées?

Oui, mais il est préférable de les décongeler au réfrigérateur avant la cuisson.

Quel type de basilic utiliser?

Le basilic frais est recommandé pour une meilleure saveur.

Gambas parfumées au basilic : recette

Name: Gambas parfumées au basilic : recette
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 1.5 kg de gambas; Un gros oignon; 3 branches de basilic; Du sel et poivre blanc; 3 pincées d'herbes de Provence; Du jus de 2 citrons; Petit filet d'huile raffinée

Plat principal•

Chez Coplan

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5

(127)

Les gambas parfumées au basilic sont un plat savoureux et raffiné, parfait pour impressionner vos invités. Avec leur goût délicat et leur texture juteuse, elles apporteront une touche d'exotisme à votre table. Faciles à préparer, elles sont idéales pour une soirée estivale.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

45 min

Ingrédients

7 éléments

4 pers.

1.5 kg de gambas
Un gros oignon
3 branches de basilic
Du sel et poivre blanc
3 pincées d'herbes de Provence
Du jus de 2 citrons
Petit filet d'huile raffinée

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Décortiquer les fruits de mer et les laver à plusieurs reprises.
Égoutter puis laisser mariner dans du sel du poivre blanc moulu et le jus de 2 citrons.
Peler et hacher l’oignon
Laver les feuilles de basilic et les ciseler.
Chauffer l’huile dans une poêle. Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides puis déposer les gambas dans la poêle et les faire sauter pendant 5 minutes à feu vif.
Rajouter les herbes de Provence et le basilic ciselé. Rectifier le sel et poivre au besoin.. et achever la cuisson.
C’est parfait