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Tchep au mouton : recette sénégalaise

Plat principal•
La cuisine de Fatim GbaneLa cuisine de Fatim Gbane
•Modifié le 17 janvier 2026•
4.5(127)

Le Tchep au mouton est un plat savoureux et réconfortant, emblématique de la cuisine sénégalaise. Avec ses arômes d'épices et sa richesse en saveurs, il ravira vos papilles et celles de vos invités.

Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
Tchep au mouton : recette sénégalaise
45 min

Ingrédients

7 éléments

4 pers.
  • La marinade saveur royale de @Les marinades de ninie ,
  • du riz, (vous pouvez utiliser le type de riz que vous voulez),
    du riz, (vous pouvez utiliser le type de riz que vous voulez),
  • Des carottes,
    Des carottes,
  • Des haricots verts,
    Des haricots verts,
  • Du maïs doux,
    Du maïs doux,
  • Du poivron,
    Du poivron,
  • Du piment frais et sec,
    Du piment frais et sec,
📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

  1. Faire une farce avec la marinade saveur royale, du piment sec, de la moutarde (facultatif), du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez
  2. Mariner les morceaux de viande avec la farce
  3. Faire une autre farce avec de l’oignon, du piment sec et frais, du poivron et la marinade la saveur royal
  4. Frire les morceaux de viande jusqu’à la dorure
  5. Rajouter des dès d’oignon découpé, l’adjovant (poisson faisandé), le yet, et la deuxième farce et un verre d’eau
  6. Laisser mijoter un moment puis vous pouvez rajouter du sel, des feuilles de laurier et votre bouillon culinaire pour le riz si vous en consommez.
  7. Rajouter de l’eau puis porter à ébullition.
  8. Quand la viande est bien tendre la retirer de la préparation puis rajouter le riz déjà cuit à la vapeur et laisser cuire à feu doux.
  9. Faire une macédoine pour accompagner le riz

La cuisine de Fatim Gbane

Par

La cuisine de Fatim Gbane

Spécialiste des plats africains traditionnels et modernes, je partage 260 recettes allant des amuse-bouches aux plats principaux, avec une touche d'authenticité.

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Avis récents

12 avis
M
Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P
Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !