Le foutou peut-il être préparé à l'avance?

Oui, vous pouvez le préparer et le conserver au réfrigérateur.

Quelle boisson accompagne bien ce plat?

Une boisson comme le bissap ou un jus de gingembre est idéale.

Foutou banane à la sauce djoumgblé : recette

Name: Foutou banane à la sauce djoumgblé : recette
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: Des queues de boeuf fumé,; De la viande de bœuf fumé,; Du poisson fumé,; Des tomates,; Des oignons,; Du piment,; De l'huile rouge et du djoumgblé.; Djoumgblé = poudre de gombo sec

Plat principal•

La cuisine de Fatim Gbane

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5

(127)

Le foutou banane à la sauce djoumgble est un plat savoureux qui ravira vos papilles. Sa texture onctueuse et son goût unique en font une spécialité incontournable. Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

Foutou banane à la sauce djoumgblé : recette

45 min

Ingrédients

8 éléments

4 pers.

Des queues de boeuf fumé,
De la viande de bœuf fumé,
Du poisson fumé,
Des tomates,
Des oignons,
Du piment,
De l'huile rouge et du djoumgblé.
Djoumgblé = poudre de gombo sec

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Cuire dans un bouillon les morceaux de queues de bœuf fumé avec la viande fumée, les oignons, les tomates, le piment, l’huile rouge et du sel
Quand la sauce commence à bouillir il faut rajouter les poissons fumés et les morceaux de crabes
Quand les légumes sont cuits, il faut les retirer (oignon, piment,tomates), les écraser puis rajouter à la sauce la purée obtenue avec la poudre de djoumgblé, du sel et un bouillon Aromate saveur épice
Laisser la sauce s’épaissir à votre convenance, rectifier l’assaisonnement et c’est prêt.

Le goût de ça

Par

La cuisine de Fatim Gbane

Spécialiste des plats africains traditionnels et modernes, je partage 260 recettes allant des amuse-bouches aux plats principaux, avec une touche d'authenticité.

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Avis récents

12 avis

M

Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P

Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !