Préparation
- Mélanger dans un bol l’eau tiède et la levure, laisser reposer 5 Mn.
- Ajouter le reste des ingrédients sauf le sel et le beurre.
- Bien travailler pendant 5mn, ajouter le sel et le beurre et bien pétrir 10 mn environ.
- Laisser reposer recouvert d’un torchon propre pendant 45 mn.
- Dégazer et donner les formes souhaitées en y ajoutant la sardine.
- Laisser doubler de volume…
- Préchauffer le four et badigeonner vos brioches d’œuf battu.
- Enfournez 25 a 30 mn selon les fours. Retirez quand ils sont dorés.
