Préparation
- Assaisonner les morceaux de viande de bœuf avec une cuillère à soupe de nôtre assaisonnement l’épice du boucher, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez
- Faire revenir les morceaux de viande dans de l’huile
- Laisser la viande cuire dans son jus jusqu’à réduction de l’eau
- Rajouter les dès d’oignon et d’ail avec du piment découpé
- Laisser griller un moment puis rajouter la tomate concentrée, on laisse mijoter un moment
- On rajoute les aubergines et tomates découpés en dés, les morceaux de carottes ,de l’eau et du sel
- On rajoute les crabes et le piment également (facultatif, j’aime beaucoup les crabes donc j’en mets dans presque toutes mes préparations) puis porter à ébullition
- Après 20 minutes de cuisson, rajouter des émincés de choux (j’ai oublié de les rajouter avec les autres légumes) puis laisser cuire environ 30 minutes encore
- Rajouter des émincés d’oignon, du persil et ciboulette ciselé
- On laisse mijoter 10 minutes, on rectifie l’assaisonnement et c’est prêt
