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Marinade au djansan (akpi) : recette camerounaise

Marinade•
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•Modifié le 17 janvier 2026•
4.5
(127)

La marinade au djansan, également connue sous le nom d'akpi, apporte une touche unique et exotique à vos plats. Son goût riche et sa texture crémeuse rehaussent les viandes et les légumes, offrant une expérience culinaire inoubliable.

Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
Marinade au djansan (akpi) : recette camerounaise
45 min

Ingrédients

14 éléments

4 pers.
  • 10 graines de akpi ou djansan grillés
    10 graines de akpi ou djansan grillés
  • 1 poivron jaune
    1 poivron jaune
  • Sel
    Sel
  • Quelques graines de Poivre noir et blanc
    Quelques graines de Poivre noir et blanc
  • 2 fausses noix de muscade ou pèbè
    2 fausses noix de muscade ou pèbè
  • 1 rondelle
  • 2 petits bouts de 4 côtés
    2 petits bouts de 4 côtés
  • 2 clous de girofle
    2 clous de girofle
  • Un peu de persil
    Un peu de persil
  • Demi oignon
    Demi oignon
  • Huile
    Huile
  • 1 cuillère à soupe d'herbe de Provence
    1 cuillère à soupe d'herbe de Provence
  • 1 cuillère à café de thym
    1 cuillère à café de thym
  • 1 tête d'ail
    1 tête d'ail
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Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Mes délires en cuisine

Par

Mes délires en cuisine

Côte d'Ivoire

Passionnée de cuisine ivoirienne et africaine, je partage plus de 400 recettes authentiques : des plats principaux savoureux aux desserts gourmands, en passant par la boulangerie maison et les sauces traditionnelles.

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Avis récents

12 avis
M
Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P
Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !