Quel type de poisson utiliser?

Le saumon, la dorade ou le bar sont d'excellents choix.

Puis-je utiliser des légumes surgelés?

Oui, mais veillez à les faire cuire au préalable pour éviter qu'ils ne rendent trop d'eau.

Poisson au four et accompagnements : recette complète

Name: Poisson au four et accompagnements : recette complète
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: Poisson; Jus de citron,; Poivre noir et blanc,; Gingembre ,; Ail,; Paprika,; Sel,; Kankanka; Cube (facultatif); Huile; Oignon vert,; Poivrons tricolores,; Ails,; Oignons; Herbes de provence, .

Plat principal•

Les mains de Fée de Mamankani

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5(127)

Découvrez un plat savoureux et sain avec ce poisson au four, délicatement assaisonné et cuit à la perfection. Accompagné de légumes colorés, c'est un véritable festin pour les yeux et les papilles.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

Poisson au four et accompagnements : recette complète

45 min

Ingrédients

15 éléments

4 pers.

Poisson
Jus de citron,
Poivre noir et blanc,
Gingembre ,
Ail,
Paprika,
Sel,
Kankanka
Cube (facultatif)
Huile
Oignon vert,
Poivrons tricolores,
Ails,
Oignons
Herbes de provence, .

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Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Ajouter les autres légumes ( oignon vert, poivrons)
Revenir pendant minutes en ajoutant les gousses d’ail râpées, poivre noir et blanc, gingembre, paprika, sel, une pincée des herbes de provence, cube ( facultatif).
Continuer la cuisson au feu doux.

Avec un peu d’huile mettre le riz déjà lavé , ajouter un peu de sel, poivre noir concassé , poivre noir moulu, gingembre moulu, ail, paprika
Faire revenir 5 minutes.
Rajouter l’eau selon la quantité et la qualité.

Avec un peu d’huile faire revenir un oignon coupé, une tomate fraîche coupée, ail râpé, poivre noir et blanc, gingembre, paprika, herbes de provence, feuilles de laurier, sel cube ( facultatif) .