Riz sauté à la viande et aux légumes

Découvrez ce riz sauté à la viande et aux légumes, un plat savoureux et coloré qui ravira vos papilles.

Estimation du temps :

• ⏱ Temps de préparation : environ 30 minutes
• Temps de cuisson : environ 1 heure

Préparation ‍‍

1⃣ Cuisson de la viande :

• Faites bouillir les morceaux de viande dans de l’eau salée pendant 25 minutes à feu moyen.
• Pendant ce temps, coupez les tomates, le poivron et les oignons.
• Écrasez l’ail, le poivron, l’oignon et le persil ensemble.
• Une fois la viande cuite, égouttez-la et mélangez-la dans un bol avec les condiments écrasés, le piment en poudre, un peu de moutarde et du sel. Laissez macérer quelques minutes.
• Faites chauffer de l’huile dans une poêle, ajoutez les morceaux de viande marinés et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

2⃣ Préparation du riz :

• Dans une cocotte ou une marmite, faites revenir les oignons et les poivrons dans de l’huile chaude.
• Ajoutez le riz, le curry ou les épices indiennes, et le sel. Mélangez bien pour enrober le riz des épices.
• Versez de l’eau jusqu’à ce qu’elle dépasse le niveau du riz d’environ 2 cm.
• Une fois que l’eau est presque entièrement absorbée, réduisez le feu. Couvrez la marmite avec du papier film, du papier aluminium ou un torchon propre, puis placez le couvercle par-dessus pour bien étouffer le riz.
• Laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes.

3⃣ Assemblage :

• Lorsque le riz est cuit, incorporez le maïs, les tomates, les carottes, les petits pois et les morceaux de viande frits.
• Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
• Couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.

Servez chaud et savourez ce délicieux plat convivial !