Un plat simple, rapide et délicieux, idéal pour un repas gourmand sans stress ! Les saveurs des légumes croquants, des champignons noirs et de l’omelette se marient parfaitement dans ce riz parfumé.
Préparation
1⃣ Préparer les champignons noirs
- Faites tremper les champignons noirs dans 1 litre d’eau pendant 20 minutes pour les réhydrater et éliminer le sable.
- Frottez-les délicatement, puis retirez-les de l’eau sans remuer le fond pour ne pas récupérer les impuretés.
- Filtrez le liquide à travers un tamis et réservez-le pour la cuisson du riz.
2⃣ Faire revenir les légumes
- Dans une grande marmite, chauffez l’huile et faites revenir les oignons et l’ail pendant 5 minutes.
- Ajoutez les champignons noirs et faites-les sauter quelques minutes.
- Incorporez les haricots verts, les carottes et la sauce soja. Faites revenir 5 minutes supplémentaires.
3⃣ Cuisson du riz
- Versez le jus de trempage des champignons dans la marmite et complétez avec de l’eau si nécessaire.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis portez à ébullition.
- Ajoutez le riz lavé et égoutté, puis laissez cuire selon le temps indiqué sur l’emballage.
4⃣ Préparer l’omelette
- Battez les œufs avec une pincée de sel.
- Faites cuire une omelette avec quelques petits pois, dés de tomates et oignons pour plus de saveur.
- Coupez l’omelette en morceaux et réservez.
5⃣ Finaliser le riz
- Une fois le riz cuit, ajoutez le maïs doux, les petits pois, les dés de tomates et l’oignon vert haché.
- Mélangez délicatement, puis incorporez l’omelette en morceaux et le persil haché.
6⃣ Déguster !
- Servez chaud, accompagné d’un piment fort ou d’un confit d’oignons caramélisés pour encore plus de saveurs.
Bon appétit ! Partagez vos impressions et vos astuces en commentaire !