La bolognaise n’est pas seulement une sauce à la viande, c’est en fait la meilleure façon de transformer du bœuf haché en quelque chose, et c’est la meilleure sauce à utiliser avec des pâtes , et bien que ce ne soit pas difficile à faire, nous obtenons la saveur parfaite de la sauce. prendre environ deux heures, et cela peut sembler intimidant pour certains, mais préparer cette recette à feu doux lui donne un goût vraiment distinct.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d’huile.
  • Un oignon haché.
  • 1 carotte, pelée et hachée finement.
  • 1 branche de céleri finement hachée.
  • De la viande hachée.
  • 2 gousses d’ail.
  • 1 boîte de tomates concassées + 3 cuillères à soupe de concentré de tomates.
  • Le bouillon de poulet .
  • 1 tasse de lait .
  • 3/4 cuillère à café de sel .
  • Poivre noir moulu.
  • 1 feuille de laurier.

Préparation

  1.  Mettre l’ huile  dans une marmite au feu ,
  2. Puis ajoutez les oignons, les carottes et le céleri et remuez pendant 7 minutes.
  3. Ajoutez l’ ail et la viande et remuez bien, en appuyant sur la viande jusqu’à ce qu’elle se sépare l’une de l’autre, et remuez bien pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce que la couleur de toute la viande soit foncée.
  4. Ajouter la feuille de laurier, le concentré de tomate, les tomates concassées et le bouillon, bien mélanger, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant une heure.
  5. On sort la feuille de laurier, puis on ajoute progressivement le lait en remuant, puis on couvre la viande avec un couvercle et on la laisse à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
  6. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre au goût, puis retirez-le du feu.