Comment savoir si un gâteau est bien cuit ?

C’est une question qui se pose à chaque cuisson de gâteau, et ce n’est pas toujours évident surtout pour un(e) débutant(e) car l’aspect extérieur du gâteau n’est pas forcément une bonne indication : vous pouvez avoir un beau gâteau tout doré à l’extérieur, mais qui n’est pas assez cuit à l’intérieur.

Astuces pour reconnaitre un gâteau cuit

1. Ouvrez la porte du four.
2. Prenez votre torchon propre, tirez un peu le moule vers vous et plantez une lame de couteau verticalement au centre du gâteau jusqu’à mi-hauteur environ.
3. Si la lame ressort avec de la pâte dessus le gâteau n’est pas encore assez cuit.
4. Si la lame ressort sèche  le gâteau est cuit.