Différentes manières de cuire les pommes de terre

  • Pommes de terre entières : les placer dans un sachet de cuisson, ou dans un bol et couvrir. Ajouter un peu d’eau avant de bouillir
  • Pommes de terre nouvelles : il suffit de les passer sous l’eau avant de les mettre à cuire.
  • Pommes de terre de garde : les piquer avec une fourchette  avant la cuisson.
  • Important : cuire ensemble les pommes de terre de même taille.

La durée de repos est très importante. Après la cuisson, vider l’eau restante et réserver à couvert pendant 5 min.

 

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