Petit secret du poisson braisé moelleux et saignant au four.
- Bien évidemment bien assaisonner son poisson ( j’ai posté plusieurs recettes de marinade de poisson)
- Ne pas bake ( cuire) le poisson. ( Sinon il va sécher et ne sera pas saignant)
- Mettre le poisson sur broil ( grillé) si c’est au grillage, mettez moins de charbon bref feu doux.
- Laisser griller 15 min chaque côté dépendant de la grosseur du poisson. Température 180°©
- Arroser le poisson de son jus recueilli après chaque 7 min.
Voilà le secret du poisson braisé saignant au four.
