1. Bien évidemment bien assaisonner son poisson ( j’ai posté plusieurs recettes de marinade de poisson)
  2. Ne pas bake ( cuire) le poisson. ( Sinon il va sécher et ne sera pas saignant)
  3. Mettre le poisson sur broil ( grillé) si c’est au grillage, mettez moins de charbon bref feu doux.
  4. Laisser griller 15 min chaque côté dépendant de la grosseur du poisson. Température 180°©
  5. Arroser le poisson de son jus recueilli après chaque 7 min.
Voilà le secret du poisson braisé saignant au four.👌