Ingrédients

750g de viande hachée
🍅8bellestomates fermes ou plus
🥠1 sachet Epice The Chef saveur viande
🥠 Epice the Chef saveur kankan
🍃1 demi bouquet de feuilles de menthe
🍅1Cs de tomate purée
🧉1cs de moutarde
🧅2oignons
🧄1tête d’ail
🫑1poivron
🥒1Poignée de haricots verts
☘1tige de céleri,
☘1 tige de basilic,
☘Quelques feuilles de poireau

Préparation

Les ingrédients

Assaisonner la viande hachée avec demi sachet epice viande + les 3/4 du sachet épice the Chef kankan .

Ajouter 1 cuillère a soupe de moutarde et un peu de sel.A défaut d avoir epice the Chef, prévoyez une base poivre blanc ail,oignon pour assaisonner votre viande, ajoutez ce qui vous plaît

Faire cuire la tomate hachée en dés dans une marmite avec la cs de purée de tomate. Après 15minutes d ébullition ajouter un peu d’ eau et une feuille de laurier.

Astuce: Hacher 1pied de céleri à mi cuisson de la sauce tomate permet de couper son acidité plus rapidement. Laisser cuire encore 20 minutes ou 25maxi, saler

Ensuite réserver cette sauce tomate. Y ajouter le reste du demi sachet @Epice The Chef saveur viande . Rincer la.marmite avec 1 verre d eau et réserver aussi cette eau. Rien ne se perd

Faire revenir les oignons hachés dans un fond d’huile puis y ajouter 1 tiers du bouquet de menthe . Après 3minutes, enlever la moitié des oignons et réserver. Puis ajouter la viande hachée déjà assaisonnée avec @Epice the Chef et du piment
Laisser mijoter 10minutes

Ensuite ajouter les haricots verts. Laisser 3minutes avant d ajouter la sauce tomate précuite et assaisonnée simplement avec @épice the Chef .

Remuer, ajouter le jus de rinçage marmite tomate et laisser mijoter moins de 10min à feu doux

Hacher poivron, feuille poireau et feuilles du céleri. Et ajouter dans la marmite. 3minutes plus tard, ajoutez une petite poignée de feuilles de menthe+ quelques 🍃 de basilic ainsi que l’oignon frit réservé.
On peut Ajouter de l’eau au niveau désiré

Enfin laisser mijoter 5minutes marmite ouverte

Et voilà. Sauce bolognaise à la menthe.
Subtil mélange de saveurs fraîches et chaudes.
Bon appétit !

Ps: Excédent huile à réduire et c parfait.

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Auteur/Autrice

  • La Cuisine de Sulson

    Adepte dévouée des Arts de la Table et de la Gastronomie, notre objectif, transformer la satisfaction d'un besoin naturel en un plaisir raffiné.Cette page est une source d'inspirations pour sublimer vos plats, épater vos convives

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