Jus de gingembre à la menthe

Ingrédients

• Des gingembres ( 1/2 kg)
• 2 litres d’eau
• 3 citrons
• 3 sachets de sucre vanillé
• 1/4 kg de sucre et 2 bouquets de feuilles de menthe.

Préparation

1. Nettoyer et laver les gingembres,citron,menthe.
2. Faîtes une infusion d’un bouquet et demi de menthe dans de l’eau.
3. Découper et mixer les gingembres avec le reste de la menthe.
4. Renverser la purée de gingembre dans un récipient y ajouter le jus de la menthe,le sucre vanillé,le sucre,l’eau.
5. Laisser fondre le sucre et passer au chinois deux fois.
6. Mettre au frais.