Auteur/autrice : La Rédaction

Voici la meilleure façon de congeler vos herbes aromatiques: Lavez les fines herbes Coupez les en rondelles, en lamelles ou hachez-les. Coupez la ciboulette en petites rondelles, hacher le persil. Mettez les herbes dans une boîte de congélation, fermez-la correctement et placez-la au congélateur. Lorsque vous en avez besoin, retirez la quantité nécessaire à l’aide…

La julienne est une manière de couper en fins bâtonnets les légumes, les champignons, le jambon, les zestes d’agrumes ou les fruits. La julienne sert de garniture aux soupes et aux sauces, accompagne des plats, compose des assortiments de crudités ou décore des assiettes. N’oublie pas de commenter, partager et de mettre en favoris si…

  On peut congeler un cake. C’est d’ailleurs le cas de tous les gâteaux à base de beurre, d’oeufs, de sucre et de farine et agrémentés. On peut aussi congeler les cakes qui contiennent peu de lait ou de crème Une fois décongelés, on peut les napper d’un glaçage. Enfin, il est conseillé de laisser…

L’ajout de la mayonnaise ou de produits laitiers permet de rectifier une sauce à salade trop acide. Verser un peu de la mayonnaise ou de lait adoucit sa saveur et la rend délicieuse. Si, une fois le liquide ajouté, vous avez trop de sauce, mettez le reste dans une bouteille en verre propre et conservez-le…

Pour une hygiène irréprochable en cuisine, il faut veiller à la propreté des torchons et des éponges, car ils peuvent se transformer en véritables nids à bactéries. De manière générale, il est recommandé de toujours bien les rincer et les essorer. Il faut les remplacer au plus tard toutes les 7 à 10 jours. Souvent,…

Augmentez la température. La levure n’aime rien autant qu’un climat chaud et humide pour vivre pleinement sa vie de ferment. Vous devriez donner à la levure ce dont elle a besoin si vous voulez voir lever votre pâte. Certaines personnes allument le four et posent la pâte recouverte d’un linge humide sur la cuisinière. Le…

Pour donner un parfum unique à votre viande , rajoutez quelques grains ( 5 ) de clous de girofle à l huile pendant la friture. Les gens vont se couper les doigts N’oublie pas de commenter, partager et de mettre en favoris si tu as aimé la recette . CLIQUEZ-ICI pour mettre à jour votre…

#Astuce1: En cuisant, les pâtes rejettent de l’amidon dans l’eau de cuisson. C’est cela qui les fait coller les unes aux autres. Le vinaigre blanc, lui, neutralise l’effet de l’amidon. Résultat, les pâtes ne collent pas. Il suffit d’ ajouter un trait ( 1 à 2 bouchons pour 500g) de vinaigre blanc quand l’eau bout,…

Commencez par séparer le blanc des jaunes d’œufs selon les indications de votre recette, et versez les blancs d’œuf dans un saladier ou un grand bol en inox. Battre les œufs à la main ? Pourquoi pas ! Si vous faites partie des gourmands les plus vaillants, exercez des mouvements énergiques et rapides jusqu’à l’obtention d’une texture…

Chaque aliment a une place dédiée au réfrigérateur. S’il est au bon endroit, un aliment restera frais plus longtemps. C’est aussi valable pour les restes. Voici trois astuces: Évitez les « oubliés du frigo »: placez les nouveaux aliments derrière et les anciens devant. S’il y a des restes, mettez-les dans un tupperware ou un bocal avec…

Le beurre se prête bien à la congélation. Il se conserve env. 10 mois au congélateur et env. 3 mois dans le compartiment de congélation du réfrigérateur. Une fois décongelé, il doit être utilisé rapidement. Conseil: congeler le beurre par portions et dans un sachet de congélation. N’oubliez surtout pas de liker la recette vous…

Dans l’idéal, il vaut mieux éviter de conserver les tomates au réfrigérateur. Une température trop froide leur fait perdre leur saveur et devenir progressivement fades. Il est donc conseillé de garder les tomates à l’abri de la lumière et à température ambiante. Il ne faut pas non plus les placer dans une boîte de conservation…

Le poisson est un aliment qui se décompose rapidement. Il est donc essentiel d’assurer une chaîne du froid continue de l’achat à la consommation. Si le trajet jusqu’au domicile est long (surtout en été), il est recommandé d’utiliser un sac en plastique. Une fois chez soi, mettre aussitôt le poisson au réfrigérateur. Il est préférable…

Les premiers gestes contre le gaspillage alimentaire? Un peu d’organisation et une liste de courses (oui oui). Voici quelques astuces pour vos achats: Commencez par vérifier ce que vous avez à la maison ou dans le frigo. Peut-on en faire un repas ou manque-t-il des ingrédients? Pensez aux jours à venir. Vous mangerez souvent à…

Transformer du pain rassis en chapelure ou panure: rien de plus facile! Et c’est aussi l’occasion de lutter contre le gaspillage alimentaire. Étapes à suivre: Broyez le pain au robot ménager. Si vous n’en avez pas, procédez à la main. Utilisez une râpe ou placez le pain dans un sachet en plastique puis écrasez-le finement…

Quand vous congelez des haricots verts, il faut procéder comme avec la plupart des légumes:  les blanchir, puis les congeler. Équeutez les haricots en coupant les bouts à l’aide d’un couteau ou à la main. Vous pouvez retirer directement les éventuels fils. Blanchir les haricots permet de préserver leurs vitamines et nutriments lorsqu’on les congèle.…

Si la soupe cuit à découvert, une quantité importante d’eau peut s’évaporer. Par conséquent, on obtient une soupe plus concentrée et parfois trop salée. Il existe plusieurs façons d’y remédier:  Ajouter un peu d’eau. Si la soupe devient trop liquide, ajouter des féculents,carottes, radis, patates douces ajouter et laisser mijoter quelques minutes. Ajouter à la…

Si votre mayonnaise maison est trop liquide, mettez 1 cuillère à soupe de moutarde dans un autre saladier et versez lentement la mayonnaise trop liquide en fouettant constamment au batteur électrique. Fouettez jusqu’à ce que le mélange prenne.

Il existe plusieurs moyens de se débarrasser des mauvaises odeurs dans le réfrigérateur: Mettre un petit bol de café moulu au réfrigérateur. Le café retient les odeurs. Mettre un petit bol de bicarbonate de soude . Remplacer le contenu environ une fois par mois. Mettre du charbon: dans un bol d’eau dans le réfrigérateur. Du…

Un instant d’inattention et voilà que le riz attache au fond de la casserole et commence à brûler? Pas de panique. Ce que vous pouvez faire quand le riz attache au fond de la casserole: Retirer immédiatement la casserole du feu. Transvaser le riz non brûlé dans une autre casserole. Recouvrir le riz d’une tranche…

Voici quelques astuces pour bien conserver le fromage: Le fromage devrait être conservé à une température entre 5 et 10°C, soit au milieu du réfrigérateur. Afin d’éviter que les odeurs ne se mélangent ou que la moisissure  ne gagne le fromage à pâte dure, emballez séparément les différents fromages. S’il n’a pas été entamé, un…

Les gousses d’ail sont recouvertes d’une peau tenace. Pour éplucher une gousse sans difficulté, la poser sur une planche et appuyer dessus avec le plat de la main jusqu’à ce qu’elle craque. La peau part alors toute seule. Attention à ne pas exercer trop de force, au risque d’écraser la gousse. On peut aussi détacher…

Si vous avez ainsi une moitié d’avocat noircie, vous la jetez sans hésiter à la poubelle ! Pour éviter un tel gaspillage, je vais vous livrer avec plaisir 3 astuces indéniables pour conserver la moitié de votre avocat sans noircissement ! 1- Faites une conservation avec le jus de citron Versez du jus de citron frais sur la chair de l’avocat exposée…

Pour frire des aliments, vous devrez utiliser une huile bien chaude. Comment reconnaître si votre bain d’huile à  la bonne température ? Plongez une graine de maïs dedans ; lorsqu’il éclate, c’est que la température est idoine. On peut également vérifier si cette température est atteinte à l’aide d’un morceau de pain ou du manche…

Si vous n’avez pas de four mais que vous souhaitez réchauffer une pizza sans que la pâte ne soit trop molle, déposez-la dans une poêle et réchauffez-la avec un couvercle et à feu doux : elle restera croustillante. Cette méthode s’adapte également aux tartes et feuilletés.