Auteur/autrice : La Cuisine de Sulson
Nkonda avec son chocolat naturel fondant au milieu
Met de Nkonda avec son chocolat naturel fondant au milieu?. Un met traditionnel à base de manioc En principe on utilise le manioc râpé mais J’ai fais ce met à ma manière. La dernière fois que mon frigo m’a lâchée, j’avais du manioc qui s’est dégivré .Alors j’ai trempé 4jours. Je m’en suis servie pour…
Sardines maison
Ça vous dit des sardines maison délicieuses? (Économique et trop bon) Voici ma recette Ingrédients pour 2kilos de sardines 1tasse de vinaigre blanc(200ml) Demi tasse d’huile végétale (ou 3/4) Sel, 1gros piment entier (ou plus) Jus d’un demi citron 3feuilles de lauriers 1branche de thym 1branche de basilic (ou de kotimandjo) 1cuillère à café rase…
Sauce verte à l’africaine
Voici la recette d’une #sauce #verte qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Elle est top pour accompagner les grillades (poisson poulet brochettes) en apportant couleur gaieté et goût à votre table . Un goût d’épices d’Afrique délicatement mariées aux condiments d’ici et d ailleurs Ingrédients 1 poireau moyen (tige et qlq feuilles)…
Crêpes marbrés
Connaissez vous la règle pour réussir ses crêpes les yeux fermées et sans balance ? La cuisine de sulson partage cette astuce: Pour faire de jolies crêpes réussies, il y a une règle simple: Ingrédients Pour chaque tasse de farine il faut : 1 œuf 1 tasse et demi de lait tiède Le tiers d’une…
Peau de bœuf sautée
Ingrédients 800g de peau de bœuf déjà attendrie 5 tomates en fruits et 1cc de tomate concentrée(moi j’utilise mn concentré maison) 1 gros oignon 1 poivron, piment 1 tête d’ail, 4cm de gingembre 5 graines de djansang(akpi) 1 rondelles 2 cm de 4côtés 1 cuillère à café de poivre blanc 1 pied de céleri,1poireau moyen,1feuille…
Zébra cake marbré
Ingrédients 350 gde farine (2 tasses rases et demi) 200g de sucre ou moins (1 tasse ) Le jus de 3oranges(environ 1tasse) et lr zeste Demi tasse de lait (facultatif) 1sucre vanille et 1 sachet de levure chimique 200g de margarine (4 cuillère a soupe bombées) 3 ou 4oeufs. Du matinal ou de la poudre…
Ndomba de poisson (épicé)
La recette pour 2kilos de poissons d’eau douce. Ingrédients 2kg poissons 3 pebès 4rondelles 25 grains de njanssan 1 cuillère à café de poivre blanc 1demi cuillère à café de poivre noir 1long poivre noir ( condiment long noir là) Un peu de 4côtés(3cm) 2oignons moyens et demi 1tete d’ail Du piment selon votre goût…
Quatre quarts moelleux au citron
Ingrédients 300 g de sucre glace ( j’ai pris 200 ) 300g de beurre (fondu au bain marie) 300 g d’œuf ( 5 pour moi ) 2 sachet de sucre vanillé Une pincée de sel 1sachet de levure chimique Le zeste d’un gros citron le jus d’un citron PRÉPARATION Casser les œufs et séparer le…
Sauce tomate au gombo
Met mangé au NIGERIA , en Côte D’IVOIRE. Ingrédients ( sauce ) 1/ 2 kg de tomate 2 oignons 1/2 kg de viande de boeuf 6 piments rouges 1/4 de gombos frais 3 écrevisses 2 cuillères à soupe de poudre de crevettes secs 1 cuillère à café de poudre de poivre Du poisson faisandé 1…
Foie de boeuf ds sauce tomate a ma façon/Riz
Ingrédients et Préparation Les images expliquent le processus. Dans ma recette je met l’accent sur l’assaisonnement du foie marinade avec les épices et condiments en photo auxquels j’ajoute 1cc d’herbes de Provence et 1CSmoutarde( pour 1kilo et demi). Après le temps de Marinade(2h ou une nuit), je fais directement frire mon foie pour le cuire…
Bouillon » épicé » de pommes de terre
C’est un bouillon de pommes peu ordinaire pour rendre des pommes plus gouteuses Ingrédients Pommes de terre 1seau de 4litres ou 5. 5tomates 2ou3grosses carottes 1courgette voire 2 ou alors 2 concombre Poignée de djansang(akpi) 2rondelles 1pêbè ou2 si grosse marmite 4cotés(même 3cm): il donne un bon goût. 1cuillère à soupe poivre blanc 1cuillère à…
Beignets de manioc !
Les Beignets de manioc sont une gourmandise prisée dans de nombreuses cultures africaines et créoles. Ces délices croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur combinent la douceur naturelle de la banane à la texture unique du manioc. Estimation du temps : Ingrédients 🛒 Préparation 👩🍳👨🍳 1️⃣ Préparation du manioc : 2️⃣ Préparation de la banane…
Jus de Bissap (Foléré) bien tapé
ACC …Qui veut du jus de Bissap (foléré) bien tapé ? Les feuilles d’oseille sont moins chères maintenant a Douala oooo.voila 3paquets a 200frs. J’ai eu 9litres bien dosés Ingrédients Feuille d’oseille Arôme naturel : Jus d ananas citronnelle clous de girofle Zéro arôme artificiel Préparation Astuce : Tremper les feuilles d’oseille,une nuit au minimum…