Ingrédients
- Foie d’agneau, découpé, lavé et mariné avec du pèpè, sel, gingembre, ail, persil, piment frais et poivre
- Poivrons verts et rouge découpés en lamelles
- Des oignons découpés en lamelles
- Des tomates fraîches découpées en lamelles
- Du thym
- Du sel
- Du mélange de baies
- Du laurier
- De l’huile pour la friture
- Salade : laitue, rondelles de carottes et de concombre.( composez votre salade a votre convenance)
Préparation
- Dans une poêle, mettre les morceaux de foie marinés, puis laisser cuire pendant 10 min.
- Ensuite, faire frire avec un peu d’huile.
- Ajouter les oignons, le laurier, le mélange de baies, le thym et laisser cuire à feu doux pendant 5 min, puis ajouter les poivrons.
- Enfin, ajouter les tomates fraiches en fin de cuisson. C’est prêt.
- Variantes: vous pouvez remplacer les épices par celles de votre choix( persil, coriandre etc)ou supprimer certaines si vous le souhaitez( mélange de baies).















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