Idéal pour assaisonner vos viandes, poissons, vinaigrettes, kedjenou et autres.
Facile à réaliser et ce conserve bien au réfrigérateur ou au congélateur pour une longue durée.
L’ assaisonnement qui ne manque presque jamais dans mon réfrigérateur. C’est un spécial grillade , sauce tomate, tchep , braisés plats au four et autres.
Ingrédients pour un grand pot de verre
- 4 têtes d’ail
- 4 échalotes
- 1 cuillère à soupe de poivre en poudre
- 1 grosse botte de persil
- 10 brins de feuilles d’oignon 3 poivrons vert
- 1 doigt de gingembre frais
- 2 grosses cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de sel ou pas
- 1/4 verre d’huile pour la conservation.
Préparation
- Piler ou hacher très finement tous les légumes .
- Renverser la mixture un saladier. Ajouter la moutarde le poivre en poudre le sel et enfin l’huile.
- Bien mélanger l’ensemble avant de le renverser dans un bocal en verre préalablement stérilisé.
Il se conserve 1 mois environ au réfrigérateur et 6 mois au congélateur.
réfrigérateur pendant 1 mois et 6 mois au congélateur dans des bacs à glaces.
Notre assaisonnement passe partout est prêt à être utilisé dans nos différentes préparations. Le dosage est en fonction des goûts de tout un chacun.
Il remplace aisément les cubes d’assaisonnement industriels.
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