woooookooh le délicieux goût de ça c’est la tuerie!!! Ashhhh la nourriture c’est kamèm quelquechose dèèèhh
Les tripes sont des abats préparés à partir de l’estomac des ruminants. Généralement on les appelle préparé au Cameroun « Missounga » qui sont des tripes enroulées d’un cordon intestinal de ces ruminants.
C’est simple, facile, digeste et surtout goûteux. Alors, nos chères reines africaines vous êtes prêtes ??? On y va!!!
Préparation
- Rincez les tripes et mettez-les dans une casserole d’eau froide salée. Ensuite, les porter à ébullition et laissez bouillir 10 min puis égouttez-les.
- Faites chauffer un peu d’huile végétale dans une cocotte-minute de préférence et y faire revenir l’oignon, le blanc de poireau et l’ail émincé. Mélangez. Rajoutez le poivron et les tomates fraîches coupés en dés.
- Ajoutez les tripes, le clou de girofle, le bouquet garni, le persil, le sel et le poivre.
- Fermez la cocotte et laissez cuire 40 min jusqu’à ce que la sauce sèche. Rajouter 1 cuillerée à soupe d’huile. Laisser mijoter encore 2 minutes et servir chaud avec un accompagnement de votre choix.
Bon appétit
