Poisson au four aux multiples épices

Ingrédients

• Un gros poisson bien frais
• Deux citrons
• Une cuillère à soupe de sauce soja
• Une cuillère à soupe de moutarde
• Persil
• Ail
• Feuilles d’oignons
• Gingembre
• Piments frais
• Poivre
• Coriandre
• Paprika
• Quelques grains d’akpi (djansang)
• Tomates fraîches
• Concombre
• Huile
• Mayonnaise
• Oignons
• Sel ou cube d’assaisonnement si vous en consommez.

Préparation

1. Mixez persil, ail, poivre, feuilles d’oignons, les grains d’akpi, 5 piments frais, gingembre.
2. Ajoutez à la mixture le paprika, la moutarde, le cumin, la coriandre, la sauce soja, le sel, l’huile .
3. Bien mélanger et marinez le poisson toute la nuit.
4. Toujours garder au frais.
5. Le lendemain, coupez deux citrons en lamelles et insérez dans le citron (cela évite le poisson de se dessécher et garde sa fraîcheur)
6. Enfournez à 180 degré en surveillant la cuisson