Petits pains farcis au fromage et jambon cru

• 300g de farine
• 5g de levure de bière
• 1 cuillère a café de sucre
• 80ml d’eau
• 80ml de lait tiède
• 1/2 cuillère a soupe de sel
• 60ml d’huile

Préparation

De la pâte:

1. Dans un saladier mettre la farine, la lévure et 1 cuillères a café de sucre et bien melanger le tout.
2. Dans un autre saladier mettre 80ml d’eau, 80ml de lait tiède, 60ml d’huile et une cuillère à soupe de sel, et bien mélanger.
3. Dans le mélange de liquides que vous avez fait ajoutez la farine au fur et a mesure que vous tournez. Une fois que le mélange est bien fait déposez la pâte sur votre plan de travail et travaillez la (c’est a dire pétrire).
4. Une fois bien pétrire la pâte remettez dans un saladier propre et fermer a l’aide du papier film et laisser reposer 90min au moins pour que la pâte double volume.

De la garniture:

1. Dépassez les 90min couper la pâte en petites boules et les étaler.
2. Sur chaque portions ajouter du fromage rapé de votre choix et du prosciutto crudo ou cotto (jambon cuit ou cru)
3. Fermer en formant des boules
4. Une fois finit la garniture mettre votre poêle au feu et oindre avec un peu d’huile en suite mettre vos pain et fermer a l’aide d’un couvercle.
5. Laisser cuire chaque côtés 5 à 7min.