Sauce MOYO à l’ivoirienne

• 2 tomates
• 1 petit oignon
• 1/2 poivron vert
• 1/4 de concombre
• 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 4 cuillères à soupe d’huile
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1/2 de bouillon (facultatif)/
• Sel,
• Poivre

Préparation

1. Couper en dès l’oignon , les tomates, le poivron et le concombre en dès. Pour les légumes, veiller à faire des dès assez fin.
2. Disposez le tout dans un saladier.
3. Ajoutez l’huile, la moutarde, le vinaigre, le bouillon et l’ail écrasé. Saler et poivrer.
4. Pour le concombre et la tomate, veuillez a bien enlevé le cœur et les graines qui rendent de l’eau.
5. Une sauce très simple à faire. Une fois que vous avez les ingrédients de base, à vous de doser les quantités selon vos envies. Plus d’oignons, de tomates, dosage de l’acidité avec le vinaigre… A vous de vous l’approprier.
6. Vous pouvez également ajouter du poivron rouge et remplacer le vinaigre par du jus de citron.
7. Quand c’est prêt dégustez avec votre attieke poisson braisé ou poulet braisé…