Sauce arachide à la banane plantain pilée.
Par
La Rédaction
le
Ingrédients
- Viande
- Tomate,
- Ail,
- Oignon,
- Poireau,
- Pate d’arachide,
- Tomate
- Huile
- Sel
- Piment
Préparation
Pour la sauce
- Mettre la tomate écrasée au feu, faire cuire,
- Ajouter la viande, mélanger, ajouter l’eau, le sel quand ça boue,
- Mettre sa pâte d’arachide et faites cuire à texture souhaitée.
- Ajouter le piment et rectifier l’assaisonnement.
Pour le plantain
- Je mets environ 6 doigts de non mûr pour 4 doigts de bien mûre je commence la cuisson avec le non mûr, et à mi-cuisson, ajouter les mûrs.
- Quand c’est cuit, enlevez l’excédent d’eau et piler jusqu’à avoir une pâte lisse.
- Humecter vos mains avec de l’eau froide, former des boules et a l’aide d’une ficelle ou d’un fil à coudre découper.
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