Ragout de queue de bœuf aux pommes de terre.
Le ragoût de queue de bœuf aux pommes de terre est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d'hiver. Sa cuisson lente révèle des saveurs riches et une tendreté inégalée qui ravira vos convives.
Préparation
20 min
Cuisson
2h
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
2h 20min
Ingrédients
10 éléments
4 pers.
- Queue de bœuf précuite
- 1 gros oignons
- De l’huile
- 5 tomates
- 3 petites gousses de mbongo
- 3 graines de rondelles
- 4 pèbè
- 4 gousses d’ail
- sel et poivre
- 500g de pomme de terre à chaire ferme.
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Guide complet
Préparation détaillée avec photos
Préparation
- Demandez à votre boucher de découper la queue de bœuf en morceaux et nettoyez votre viande.
- Faites revenir quelques minutes dans une poêle sans matière grasse puis écrasez le pèbe, les rondelles et le bongo.
- Écrasez la tomate et les épices écrasées.
- Versez de l’huile dans une casserole et faites y revenir la tomate épicée et laissez cuire 10mn environ.
- Ajoutez les morceaux de viande ainsi que le jus de cuisson de la viande.
- Laissez cuire environ 15mn à feu doux.
- Épluchez les pommes de terre et ajoutez-les à la sauce.
- Laissez cuire envriron 25min.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire
Vous pouvez accompagner votre plat de riz , mais il a déjà tout ce qu’il faut.
Servez et appréciez!
ALORS, BON APPÉTIT !
Par
The Call's of Africa
Cameroun
Ambassadrice de la cuisine camerounaise, je partage 160 recettes traditionnelles : apéritifs, desserts, marinades et plats savoureux d'Afrique.
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