Des bars frits à la sauce verte.

Name: Des bars frits à la sauce verte.
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine, Française
Ingredients: 2 kilos de bars; 1 oignon et Demi; Deux branches de céleri; Demi Poivron vert; 4 gousses d'ail; Du basilic; Du persil; 1 cuillère à café de thym; 1 cuillère à soupe de djanssan; 1 cuillère à café de poivre blanc; 1 petit morceau de gingembre; Sel; Huile; 1 cuillère à soupe de beurre; Tomate cerise (facultatif).

Plat principal•

La Cuisine d'Alida

•21 octobre 2021•

4.5

(127)

Les bars frits à la sauce verte sont un plat délicieusement croustillant et plein de saveurs. Parfait pour un repas convivial, ce plat ravira les amateurs de poissons. La sauce verte, à base d'herbes fraîches, apporte une touche de fraîcheur irrésistible.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

45 min

Ingrédients

15 éléments

4 pers.

2 kilos de bars
1 oignon et Demi
Deux branches de céleri
Demi Poivron vert
4 gousses d'ail
Du basilic
Du persil
1 cuillère à café de thym
1 cuillère à soupe de djanssan
1 cuillère à café de poivre blanc
1 petit morceau de gingembre
Sel
Huile
1 cuillère à soupe de beurre
Tomate cerise (facultatif).

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Écailler et laver le poisson à l eau citronnée
Réserver Dans un bol d’eau salée
Écraser tous les légumes et épices sauf un oignon et les tomates cerises. Réserver
Égoutter le poisson et le faire mariner dans un mélange de fines herbes sèches (basilic origan et Poivron) et épices poisson pendant 30min.
Dans une poêle, mettre légèrement de l huile et faire frire les bars puis réserver
Ôter l’huile de la poêle, la nettoyer et y mettre une noisette de beurre. Laisser fondre et faire revenir un oignon découpé en lamelles, brasser jusqu’à ce que les oignons soient ramollis. Ajouter les condiments écrasés et brasser. Laisser mijoter une dizaine de minutes à feu doux. Ajouter les tomates cerises et laisser encore pour 4 minutes environ
Dans une assiette de service, dresser les bars frits et recouvrir de la sauce verte.

C’est prêt

🍽️

Suggestions de présentation

Présentez les bars frits sur un plat garnit de tranches de citron et de persil frais. Accompagnez-les de pommes de terre sautées ou d'une salade verte légère.

🧊