Carpes au four accompagné de frites de plantains.

Ingrédients

• 2 poissons ( Tilapia )
• Une tomate
• Du gingembre
• Un pèbè
• Un petit poireau
• 1/2 cuillère à café de poivre blanc
• 8 graines de djansang ( akpi)
• Sel et cube maggi
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail

Préparation

Les ingrédients.

Vider et nettoyer votre poisson.
Faire des entailles et ajouter du sel et cube à votre convenance.

Mixer le poireau, la tomate, le gingembre, l’ail, l’oignon, le djansang, le pèbè.

Verser vos condiments dans le poisson et y ajouter de l’huile.

Mettre votre poisson sur une grille et déposer au four . A 180 degrés.
Mettre de l’eau sous la grille pour éviter que le poisson ne sèche. 

Réserver votre sauce d’assaisonnement pour badigeonner votre poisson 

Surveiller votre poisson et le badigeonner au fur et à mesure. Retournez le poisson sur l’autre face et laisser cuire

Mettre le reste de vos condiments dans une poêle et laisser cuire avec demi-verre d’eau et de l’huile.
Laissez mijoter 5 minutes environ .

Et c’est prêt.
Bonne dégustation.