Peut-on utiliser du riz basmati?

Oui, mais le riz basmati donnera une texture différente.

Comment épicer le riz gras?

Ajoutez du paprika, du cumin ou du curcuma selon vos préférences.

Riz gras extrêmement villageois.

Name: Riz gras extrêmement villageois.
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 1kg de riz; 1kg de poisson frais au choix; 1 gros oignon; 2 cuillères à soupe du mélange vert; 1/2 verre d'huile; 1 cuillère à soupe de tomate pâte; 1 chou moyen; 2 carottes; 1 poignet de haricots verts.

Plat principal•

Les recettes de Miss Lopy

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5

(127)

Le riz gras extrêmement villageois est un plat convivial qui évoque les saveurs authentiques des cuisines traditionnelles. Richement parfumé et généreusement assaisonné, il saura ravir vos papilles et celles de vos convives.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

45 min

Ingrédients

9 éléments

4 pers.

1kg de riz
1kg de poisson frais au choix
1 gros oignon
2 cuillères à soupe du mélange vert
1/2 verre d'huile
1 cuillère à soupe de tomate pâte
1 chou moyen
2 carottes
1 poignet de haricots verts.

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Laver le riz puis réserver.
Dans une casserole, faire revenir les dés d’oignons et le mélange vert pendant 10 minutes à feu moyen.
Ajoutez la tomate pâte.
Mettre l’eau nécessaire à la cuisson des légumes et du riz.
Assaisonner et mettre les poissons et légumes. Cuire 20 minutes, puis les retirer.
Rectifier l’assaisonnement au besoin avant de mettre le riz.
Terminer la cuisson du riz selon les indications marquées sur l’emballage.
Décorer selon votre inspiration

Bon appétit.

Par

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Côte d'Ivoire

Cuisinière passionnée basée en Côte d'Ivoire, je propose plus de 240 recettes : apéritifs, desserts, marinades et plats principaux aux saveurs africaines.

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Avis récents

12 avis

M

Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P

Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !