Ragout de bœuf dans son petit jus
Chef CaramelLe ragout de bœuf dans son petit jus est un plat réconfortant qui embaume la cuisine de saveurs riches et délicates. Cuit lentement, il révèle toute la tendreté de la viande et l'harmonie des aromates. Parfait pour un repas en famille, il ravira les palais les plus exigeants.
Ingrédients
13 éléments
- Viande de bœuf
- Carottes
- Tomates en fruits
- Poireaux
- Oignons
- Poivrons
- Cubes
- Piments
- Curry
- Ail
- Origan
- Poivre
- Eau
Étapes de préparation
8 étapes
Faite préalablement bouillir la viande pour la ramollir pendant 30mn à 1h. Faites cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que ce soit bien parfumé. Le repère : la couleur se fonce légèrement et l’odeur devient plus ronde.
Découpez les légumes et les réserver. Faites cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que ce soit bien parfumé. Le repère : la couleur se fonce légèrement et l’odeur devient plus ronde.
Mettre les morceaux de viande dans une casserole avec les différentes épices et faire revenir. Faites cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que ce soit bien parfumé. Le repère : la couleur se fonce légèrement et l’odeur devient plus ronde.
Ajoutez un verre d eau et laisser bouillir. Faites cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que ce soit bien parfumé. Le repère : la couleur se fonce légèrement et l’odeur devient plus ronde.
Dès que l eau a tari ajoutez les carottes et remuer. Faites cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que ce soit bien parfumé. Le repère : la couleur se fonce légèrement et l’odeur devient plus ronde.
Ajoutez un demi-verre d eau et laisser mijoter. Faites cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que ce soit bien parfumé. Le repère : la couleur se fonce légèrement et l’odeur devient plus ronde.
Puis ajoutez les oignons, le poivron et Poireaux, remuer 5 minutes. Faites cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que ce soit bien parfumé. Le repère : la couleur se fonce légèrement et l’odeur devient plus ronde.
Mettre ensuite les tomates et 1 verre d eau laisser cuire 15mn à feu doux. Faites cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que ce soit bien parfumé. Le repère : la couleur se fonce légèrement et l’odeur devient plus ronde.
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Chef Caramel
Chef passionné, je propose 79 recettes sucrées et salées : pâtisseries, marinades, sauces et plats principaux aux saveurs africaines.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !