Poulet sauce crème fraiche et champignons
Chef CaramelLe poulet à la sauce crème fraîche et champignons est un plat que l'on retrouve souvent dans les foyers, surtout lors des repas en famille ou entre amis. C'est le genre de recette que les mamans préparent avec amour, ajoutant leurs touches personnelles. On le savoure généralement avec du riz ou des pommes de terre, surtout quand il fait frais à l'extérieur.
Ingrédients
10 éléments
- 500G poitrine de poulet
- 200G crème fraîche épaisse
- 300G champignons frais
- 2Oignons
- 2Poivrons
- 1Bouquet de persil frais
- 3 c. à s.Huile d'olive
- 1 cubeBouillon de volaille
- Sel
- Poivre
Étapes de préparation
7 étapes
Coupez les poivrons et les oignons en fines lamelles, puis faites-les revenir dans une grande poêle avec l'huile à feu moyen pendant 5 minutes. Vous saurez que c'est prêt quand les oignons deviennent translucides.
Ajoutez les morceaux de poulet découpés en dés dans la poêle. Faites cuire pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement. Vous les identifierez prêts lorsque les morceaux sont légèrement dorés à l'extérieur.
Incorporez les champignons coupés en lamelles dans la poêle. Faites revenir le tout pendant encore 5 minutes pour que les champignons rendent leur eau. Évitez de les trop cuire pour préserver leur texture.
Ajoutez la crème fraîche et le cube de bouillon émietté. Remuez bien pour lier la sauce. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Quand la sauce commence à bouillonner légèrement et s'épaissit, c'est le moment de la déguster.
Ajoutez le persil frais haché quelques minutes avant de servir pour qu'il conserve sa couleur et son goût. Vous saurez que c'est bon quand la cuisine embaume avec une odeur parfumée.
Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. C'est essentiel pour équilibrer la douceur de la crème.
Servez le poulet avec du riz ou des pommes de terre. À ce stade, la sauce doit être bien épaisse et onctueuse, prête à napper le riz.
Par
Chef Caramel
Chef passionné, je propose 79 recettes sucrées et salées : pâtisseries, marinades, sauces et plats principaux aux saveurs africaines.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !