Gombo aux graines de courges

Ingrédients

• Du piment
• 300 g de feuilles gluantes(adèmè,kélinkélin,nènouyui,kplala)
• 1,5 kg de gombo râpé
• 2 cuillères à café de bicarbonate
• 8 tomates découpées
• Sel.
• Des obstacles au choix
• 400 g de poudre de graines de courges (pistache appellation africaine)
• Poisson fumé
• Crabes
• Crevettes
• Viande de mouton cuit et frit
• Peau de bœuf

Préparation

Ajouter l’eau sur la poudre de pistache
Faire cuire 35 à 40 mn
Très important pour éviter une indigestion.

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Dans une casserole, faire revenir les crabes, et les crevettes une dizaine de minutes.

Ajouter la tomate
Bien remuer.

Ajouter la viande ,le poisson et la peau de bœuf
Saler et laisser mijoter une dizaine  de minutes.

Ajouter le piment.

Ajouter les graines de courges précuites
Laisser cuire une quinzaine de minutes

Dans une casserole mettre 2l d’eau à bouillir
Ajouter le bicarbonate alimentaire.

Ajouter le gombo et les feuilles gluantes découpées.

Laisser cuire une vingtaine de minutes

Mélanger ensuite les 2 éléments
Bien remuer
Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

Et voilà c’est prêt.