Ingrédients
- 1kg de patte de bœuf
- 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence
- 2 cuillères à soupe de tomate concentrée
- 5 tomates fraîches
- 2 oignons
- 1 poivron
- Un peu de persil
- 1 tête d’ail
- Piment frais
- Thym et laurier
- 20 à 30 graines de djansan ou akpli
- Sel
- Poivre blanc
- 3 à 4 aubergines.
Préparation
Faire bouillir les pattes de bœuf avec de l’ail mixé
Saler et poivrer
Ajouter tous vos légumes lavés
Laisser bouillir.
Retirer les légumes puis mixés les avec les graines de djansan ou akpli
Ajouter les sur la viande
Ajouter le persil haché et le piment
Ajuster l’assaisonnement si nécessaire
Laisser cuire
Ajouter les poivrons à la fin (facultatif).
Ajuster l’assaisonnement si nécessaire
Laisser cuire
Ajouter les poivrons à la fin (facultatif).
Laisser un commentaire