Ragoût d’igname

• De l’igname
• De la viande de bœuf
• 3 tomates fraîches découpées en lamelles
• Un gros oignon en lamelles
• Du piment frais
• Deux gousses d’ail râpées
• Des carottes, choux (facultatif)
• Une cuillère à café de poivre, paprika, curry
• Une cuillère à soupe de soumahara
• Une cuillère à soupe de tomate pâte
• Une cuillère à soupe de mangne sec moulu et crevettes
• Sel ou cube poulet si vous en consommez
• De huile

Préparation

1. Mettre votre marmite au feu avec la viande de bœuf, ajoutez les épices (ail, poivre, paprika, curry) bien mélanger l’ensemble et laissez mijoter 5 mn ,ajoutez la tomate pâte, l’oignon, les tomates fraîches en lamelles, le piment, un peu d’huile et frire l’ensemble.
2. Mettre l’eau pour la cuisson de la viande et de l’igname, laissez mijoter 20 mn et ajoutez l’igname, les carottes, choux.
3. Quand l’eau est presque finie, ajoutez le soumahara, mangne sec, crevettes, sel et terminer la cuisson à feu doux.