Du piment vert fait maison

Lavez les piments verts et les poivrons. Coupez les extrémités des piments et retirez les graines. Cela devrait prendre environ 5 minutes. Vous saurez que c'est bien fait lorsqu'ils sont bien nettoyés et brillants, prêts à être utilisés.

Ensuite, épluchez l'ail et l'oignon. Hachez l'oignon en petits morceaux. Cela devrait prendre environ 5 à 10 minutes. Vous pourrez sentir l'odeur piquante de l'oignon, un bon signe que vous êtes sur la bonne voie.

Coupez les poivrons en morceaux. Ajoutez-les dans le mixeur avec les piments, l'ail, et l'oignon. Mixez le tout pendant 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse. Évitez de trop mixer pour que le mélange ne devienne pas pâteux.

Ajoutez le sel au mélange dans le mixeur et mixez de nouveau pendant 30 secondes. Vous saurez que c'est prêt lorsque le mélange est uniformément assaisonné et qu'il a une couleur homogène et vibrante.

Transvasez le mélange dans un bocal en verre propre. Évitez de laisser des résidus sur les bords. Laissez reposer le mélange à température ambiante pendant au moins 30 minutes, cela va permettre aux saveurs de bien se mélanger.

Pour optimiser la conservation, placez-le au réfrigérateur où il peut se garder plusieurs semaines. Assurez-vous que le mélange soit bien couvert pour éviter l'oxydation.

Servez ce piment vert sur vos plats préférés. Parfait pour accompagner le thiéboudiène ou même un simple poisson grillé. Vous le saurez que c'est bien servi lorsque les couleurs des plats sont encore vives et que le piment est l'élément central.