Pepper soupe de poisson
Edjuani by SirahLa soupe de poisson au poivre est un plat savoureux qui réchauffe le cœur avec ses arômes envoûtants. Chaque cuillerée offre une explosion de saveurs marines relevées par le piquant du poivre. C'est un véritable délice à partager en famille ou entre amis.
Ingrédients
13 éléments
- 800G Poisson ferme en morceaux
- 1Oignon
- 2 goussesAil
- 1 morceauGingembre frais
- 1Petit piment
- 1 c. à c.Poivre
- 1/2 c. à c.Clou de girofle moulu
- 1/2 c. à c.Noix de muscade si disponible
- 1 c. à c.Thym
- 1 feuilleLaurier
- 1Citron vert
- 1 c. à c.Sel
- Herbes fraîches
Étapes de préparation
5 étapes
Assaisonnez le poisson avec un peu de sel et la moitié du jus de citron vert, puis laissez reposer 10 minutes. Pendant ce temps, écrasez l’ail et râpez le gingembre. Gardez le piment entier si vous voulez parfumer sans trop piquer.
Dans une marmite, mettez l’eau (ou bouillon), l’oignon, l’ail, le gingembre, le thym, le laurier, le poivre et les épices. Portez à ébullition, puis baissez et laissez frémir 10 minutes pour infuser. Le bouillon doit sentir fortement les aromates.
Ajoutez le poisson et le piment, puis maintenez un frémissement doux 8 à 10 minutes. Évitez l’ébullition forte pour que le poisson ne se défasse pas. Quand la chair devient opaque et se détache facilement, c’est prêt.
Goûtez le bouillon et ajustez le sel, le poivre et le citron selon votre préférence. Ajoutez les herbes fraîches en fin de cuisson pour garder leur parfum. Laissez encore 2 minutes à feu doux.
Coupez le feu et laissez reposer 5 minutes: les épices se stabilisent et le bouillon gagne en rondeur. Retirez le piment si vous ne voulez pas que la soupe devienne plus forte. Servez très chaud, avec un filet de citron.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !