Sauce de feuilles de baobab séchées revisitée.
Edjuani by SirahDécouvrez une sauce riche et savoureuse qui met en valeur les feuilles de baobab séchées. Idéale pour accompagner vos plats de viande ou de légumes, cette sauce apporte une touche unique et exotique à votre table.
Ingrédients
8 éléments
- 400 gViande de mouton
- Feuilles de baobab séchées
- Petits poissons
- Soumbara
- Demi-oignon
- Sel
- Assaisonnement meat mix de eqcorganic
- Poivre
Étapes de préparation
5 étapes
Préparez tous les ingrédients : lavez, épluchez et découpez selon la recette. Prenez 5 à 10 minutes de mise en place. Tout doit être prêt et à portée de main.
Faites chauffer l’huile et faites revenir oignon/ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Laissez 3 à 6 minutes. La surface doit prendre une légère coloration dorée.
Laissez 3 à 6 minutes. La surface doit prendre une légère coloration dorée.
Incorporez le reste (tomates/épices/eau ou bouillon) puis laissez mijoter à feu doux. Comptez 10 à 25 minutes selon l’intensité du feu. Le liquide doit réduire et devenir plus nappant.
Rectifiez l’assaisonnement, laissez reposer 2 minutes, puis servez bien chaud. Laissez reposer 30 à 60 minutes. Les arômes doivent bien parfumer l’ensemble.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !