Un bon poisson braisé

Lavez, nettoyer votre poisson. Prenez 5 à 10 minutes de mise en place. Tout doit être prêt et à portée de main.

Puis utilisez votre couteau pour entailler et faire un peu d’espace entre le poisson. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.

Imbiber le poisson avec de la marinade vraiment bien. Laissez reposer 30 à 60 minutes. Les arômes doivent bien parfumer l’ensemble.

Mettez la marinade partout, même à l’intérieur du poisson. Laissez reposer 30 à 60 minutes. Les arômes doivent bien parfumer l’ensemble.

Laissez le poisson mariner pendant 1 heure au frais ou toute la nuit dans votre réfrigérateur. Laissez reposer 30 à 60 minutes. Les arômes doivent bien parfumer l’ensemble.

Préchauffer le barbecue ( ou allumer vos braises). Laissez 3 à 6 minutes. La surface doit prendre une légère coloration dorée.

Puis faites griller le poisson sur le barbecue pendant 30 min, 15 min environ de chaque côté. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.

Le temps de cuisson dépendra de la taille de votre poisson. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.

Quand le poisson est prêt, servez avec la sauce à l’oignon comme plat d’accompagnement avec attiéké ou des plantains frit. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.