Préparation
- Enlever la peau et les os du poulet puis les découper en petits cubes.
- Décortiquer et nettoyer les crevettes. Découper tous les légumes en cubes et mettre de côté.
- Dans un petit bol,mélanger la sauce soja, la sauce d’huître, la sauce pour Nems, le sucre et un peu d’eau.
- Commencer par battre les œufs et les faire sauter avec un peu d’huile dans la poêle. Retirer et réserver.
- Ajouter un peu d’huile dans la poêle et sauter les cubes de poulet, retirer et réserver à côté.
- Ajouter une cuillère à soupe d’huile et sauter la viande hachée, retirer et réserver aussi
- Faire aussi sauter les crevettes dans la même poêle avec un peu d’huile, retirer et réserver.
- Dans la poêle, mettre de l’huile, faire sauter l’ail, l’oignon émincé, les carottes, le petit pois, le poivron vert, les piments et les morceaux d’oignon.
- Ajouter le riz cuit et mélanger bien avec les légumes quelques instants.
- Ajouter la viande hachée, le poulet, les crevettes, les œufs, le mélange des sauces et faire sauter le tout pendant quelques minutes.
- Finir par mettre des feuilles de basilic ou des feuilles d’oignon vert.
- Servir chaud avec du citron et du piment.
Bon appétit!!
