Ingrédients
- 8 à 10 bananes plantains
- 500 g de bœuf
- 50 cl de bouillon de bœuf ou 2 tablettes
- Huile de friture
- 1 oignon
- 3 tomates
- 1 poivron vert
- 1 piment rouge (facultatif)
- 3 gousses d’ail
- Sel
- Coriandre
- Poivre.
Préparation
- Épluchez les plantains, coupez-les en cubes et réservez.
- Hachez l’oignon, l’ail et le piment.
- Épépinez et hachez les tomates et le poivron.
- Coupez la viande en petits dés.
- Faites chauffer l’huile.
- Faites-y revenir les condiments hachés pendant 5 mn puis incorporez les épices. Mélangez et ajoutez la viande.
- Lorsque la viande est dorée, ajoutez le bouillon ou les tablettes de bouillon additionnées de ½ litre d’eau.
- Portez à ébullition et faites cuire 25mn.
- Puis ajoutez les bananes et faites cuire à nouveau cuire à feu doux 20 mn.
- Servez chaud.
Bon Appétit !
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