Sauce d’arachide à la viande de chèvre.

Les ingrédients

• Viande de chèvre,
• Pâte d’arachide,
• 1 cuillère à café de tomate concentrée,
• Un bouillon d’assaisonnement,
• Les piments verts et rouges,
• Du poivron,
• De l’oignon,
• Un morceau de moutarde africaine.

Préparation

Les ingrédients utilisés.

Assaisonner la viande avec les épices, du sel, la précuire et réserver
Découper l’oignon et le poivron
Nettoyer les piments.

Écraser la moutarde, le piment et réserver

Mettre 4 cuillères à soupe d’huile dans une casserole à feu moyen, ajouter 3 cuillères à soupe de pâte d’arachide et commencer par tourner.

Bien tourner pendant cinq minutes à feu moyen.

Ajouter 3 litres d’eau et laisser bouillir.

Ajouter la mixture du piment et de la moutarde.

Laisser bouillir pendant 30 minutes.

Après les 30 minutes de cuisson, ajouter la viande.

Après avoir ajouté la viande, ajouter aussi le sel, le bouillon et la tomate concentrée ( facultatif)

Tourner et laisser bouillir 20 minutes.

La sauce est presque cuite.

A ce point laisser mijoter quelques minutes.

Ajouter le piment, l’oignon et le poivron découpés, laisser mijoter 5 minutes.

Elle est prête notre sauce, elle peut être accompagnée du foufou, du riz, de la pâte de riz ou du couscous.

Sauce d’arachide à la moutarde africaine.

Sauce d’arachide à la moutarde africaine accompagnée de la pâte de riz.

Sauce d’arachide à la moutarde africaine.

Sauce d’arachide à la moutarde africaine accompagnée de la pâte de riz