Boulettes de viande

Préparation

1. Dans un grand bol, mettre la viande, la chapelure, l’œuf, le persil, la moitié de l’ail, la moitié de l’oignon, le sel, le poivre blanc et les cubes d’assaisonnement. Mélanger avec vos mains jusqu’à ce qu’il soit juste combiné.
2. Utilisez une cuillère à crème glacée pour prélever le mélange de viande puis formez une boule avec vos paumes. Placer sur un plateau. Répétez le processus jusqu’à ce que le mélange de viande soit terminé.
3. Chauffer l’huile dans une poêle à feu vif pendant environ 5 minutes. Baisser le feu à moyen puis placer les boules dans l’huile. Assurez-vous de ne pas surcharger la poêle avec les boules.
4. Laissez cuire un côté pendant 3 minutes, puis retournez de l’autre côté et laissez cuire environ 3 minutes. Retirer de l’huile et répéter le processus avec le reste des boules.
5. Ajouter les oignons et l’ail restants à l’huile et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajouter les tomates et cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les tomates rétrécissent. Environ 5 minutes.
6. Ajouter la sauce tomate et cuire encore 10 minutes ou jusqu’à ce que les tomates n’aient plus un goût amer. Assurez-vous de remuer de temps en temps.
7. A ce stade, ajustez la consistance de la sauce. S’il est trop épais, ajoutez un peu d’eau. Environ la moitié à 1 tasse d’eau est très bien.
8. Ajouter les cubes d’assaisonnement restants, une pincée de sel et bien mélanger. Ajouter les boulettes de viande et mélanger délicatement en veillant à bien enrober les boulettes de sauce. Laisser mijoter environ 10 minutes.
9. Enfin, ajoutez le basilic haché et remuez doucement. Coupez le feu et dégustez !
10. Servir sur des spaghettis bouillis, une autre pâte au choix ou du riz bouilli.

Astuces

1. Les boulettes de viande se congèlent bien pour que vous puissiez les préparer et les congeler à l’avance, puis préparez la sauce et ajoutez-y les boulettes de viande pour un dîner rapide.
2. Si vous aimez la chaleur, ajoutez un peu de piment de Cayenne, de piment ou de piment habanero à la sauce.