Gigot au four
Mes délires en cuisineLe gigot au four est un plat traditionnel qui ravit les palais lors des grandes occasions. Son parfum délicat et sa viande tendre en font un incontournable des repas en famille. Préparé avec soin, ce plat promet de régaler vos convives.
Ingrédients
7 éléments
- 3 c. à s.Moutarde
- Huile
- Persil
- 1Gigot de mouton
- Sel
- Poivre
- Poivre
Étapes de préparation
5 étapes
Sortez le gigot 30 minutes avant. Assaisonnez (sel, poivre, ail, herbes) et massez avec un filet d’huile. Le repère : surface bien parfumée. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.
Préchauffez le four et préparez le plat avec quelques aromates. Déposez le gigot. Le repère : four bien chaud. Comptez 25 à 40 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la cuisson soit prise.
Enfournez et arrosez toutes les 15 minutes avec le jus. Ajustez le temps selon le poids (environ 15 à 20 min/500 g). Le repère : croûte dorée. Comptez 25 à 40 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la cuisson soit prise.
Vérifiez la cuisson selon votre goût, puis laissez reposer 10 à 15 minutes sous papier alu. Le repère : jus redistribués, viande plus tendre.
Tranchez et servez avec le jus réduit et un accompagnement. Ajoutez une touche d’herbes fraîches. Le repère : tranches juteuses, pas sèches. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.
Par
Mes délires en cuisine
Côte d'Ivoire
Passionnée de cuisine ivoirienne et africaine, je partage plus de 400 recettes authentiques : des plats principaux savoureux aux desserts gourmands, en passant par la boulangerie maison et les sauces traditionnelles.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !