Ingrédients
- 1 kg de poulet découpé en morceaux
- 6 gros oignons émincés
- 200 ml de jus de citron vert (lime)
- 150 ml d’huile végétale
- 3 Cuillère à Soupe de moutarde
- 4 gousses d’ail hachées
- 3 feuilles de laurier
- 1 tasse (235 ml) de bouillon de poulet ou de légume
- 150 gr d’olive verte découpées ou entières
- Sel
- Poivre.
Préparation
- Salez et poivrez les morceaux de poulet dans un grand saladier, puis couvrez le poulet avec les oignons et réservez
- Mélangez dans un bol le jus de citron, l’huile, la moutarde et l’ail
- Versez la marinade sur le poulet+ oignon, ajoutez le laurier et bien mélanger
- Laissez mariner le poulet au moins 1 heure au frais. L’idéal sera de la veille au lendemain
- Passé 1 heure ou plus séparez le poulet de la marinade et dorez le à feu vif des 2 côtés puis réservez
- Videz la casserole d’excès d’huile et faite caraméliser l’oignon mariné dans la même
- L’oignon caramélisé, ajoutez-y le poulet et le bouillon de poulet, bien remuez puis couvrez et cuisez 20 min environ à feu moyen.
- Retournez les morceaux de poulet, ajoutez les olives, remuez et laissez mijoter 10 min.
Quand c’est prêt, servez!! Miam miiiaaam!!!
ALORS, BON APPÉTIT !!!
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