Poulet basquaise express

• 1 poulet d’environ 1,2kg
• 4 oignons moyens
• 4 belles tomates
• 4 gousses d’ail
• 2 piments facultatifs
• 1 poivron vert
• 2 cuillères à soupe de 7 épices
• 1/4 de verre d’eau
• 2 cuillères à soupe de moutarde

1. Découper le poulet en 6 morceaux.
2. Bien le nettoyer et rincer avec de l’eau citronnée bien égoutter avant de mariner avec la moutarde 1 cuillère à soupe de 7 épices un peu de sel et 3 cuillères à soupe d’huile.
3. Réserver 1h au moins au réfrigérateur ( cette étape est facultative) avant de cuire au four pendant 45 minutes.
4. Découper en lamelles les légumes.
5. Chauffer l’huile et ajoutez les oignons 5 minutes plus tard l’ail les 7 épices restant et les tomates 5 minutes plus tard les morceaux de poulet le poivron et rectifier l’assaisonnement. Enfin l’eau. Bien mélanger et couvrir à feu très moyen. C’est prêt quand l’eau a presque tari.
6. J’ai préféré mettre mes morceaux de poulet au four afin de réduire le gras sinon vous pouvez les faire frire. Vous gagnerez ainsi en temps.

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