Ingrédients
- 200g farine de riz
- 35cl eau chaude
- 7g levure boulangère
- 1,5g de sel
- 40g de sucre fin en poudre
Préparation
- Réaliser un sirop avec l’eau chaude et le sucre puis laisser tiédir légèrement,
- Mélanger la farine de riz, la levure et le sel,
- Rajouter ensuite le sirop au mélange et remuer correctement (fouetter) jusqu’à obtention d’un liquide homogène (avec une consistance légèrement plus épaisse qu’une pâte à crêpes) et l’apparition des premières bulles de gaz (début d’activité de la levure). Puis, recouvrir d’un film alimentaire et laisser reposer environ 1h,
- La pâte aura bien gonflé, il faudra ensuite dégazer et passer à la cuisson,
- Faire chauffer un peu vos moules pendant 5min dans le cuiseur vapeur et ensuite les remplir avec votre pâte jusqu’au 3/4 et laisser cuire pendant 15-20 minutes,
- Vérifier la cuisson avec une fourchette, un bout de couteau ou avec pique dents.
- Planter la dans la moule, si elle ressort propre c’est que votre ablo est prêt.
Bon appétit 
