Une délicieuse soupe de cabri

Ingrédients

• De la viande de cabri,
• Des tripes précuites
• Des morceaux de pattes et tête de cabri
• Tomates,
• Oignons,
• Piment
• De la tomate concentrée
• Sel
• Huile.

Préparation

1. Précuire les morceaux de viande environ 10 minutes avec des petits dés d’oignons, du sel et un verre d’eau
2. Rajouter les oignons, les tomates, le piment, la tomate concentrée et de l’eau puis porter à ébullition
3. Quand les légumes sont cuits, il faut les retirer pour les écraser
4. Ensuite rajouter la purée obtenue dans la préparation, un bouillon culinaire si vous en consommez puis laisser la viande cuire.
5. Laisser la soupe s’épaissir à votre goût, rectifier l’assaisonnement et c’est prêt.

Désolée pour les nutritionnistes mais je n’ai pas pu enlever la graisse contenue dans la viande avant de faire ma soupe.