Rognons et champignons à la sauce crémeuse

Ingrédients

• 1kg de rognons découpé et nettoyés
• 400 g de champignons de Paris
• 2 oignons découpés en dés
• 60 cl de crème fraîche
• 4 cuillères à soupe d’huile
• 1 tète d’ail râpé
• 3cuillères à soupe de persil haché
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 5 tomates mixées
• Sel
• Poivre blanc.

Préparation

Les ingrédients.

Commencer par nettoyer vos rognons .Tremper les dans du vinaigre pendant 20 à 30mn.Bien rincer puis mettre à cuire avec du sel,du poivre blanc et de l’ail.
Laisser bien cuire.

Une fois les rognons cuit,mettre dans une casserole et y ajouter l’huile.

Bien faire dorer.

Ajouter les oignons.

Puis les champignons
Bien faire revenir.

Ajouter la tomate,l’ail et le persil.
Saler et poivrer
Couvrir et bien faire cuire

Ajouter la crème fraîche et la moutarde
Mélanger et ajuster l’assaisonnement si nécessaire
Saupoudrer de persil vers la fin.