Haricot blanc à la viande de bœuf

Ingrédients

• 1kg de viande de bœuf
• 500g de haricots blancs
• 6 carottes
• 4 oignons
• 2 poivrons
• Huile
• 1 bouillon d’assaisonnement
• Épices
• Ail
• Gingembre
• Anis,
• Poivre
• Sel.

Préparation

1. Tremper le haricot la veille ( au moins 12h)
2. Cuire le haricot dans 2 litres d’eau pendant 30 minutes avec une pincée de bicarbonate
3. Bien rincer le haricot cuit avec l’eau froide et réserver
4. Mixer les épices
5. Découper deux oignons ( mixer 2 )
6. Précuire, découper en dés et frire la viande
7. Découper les carottes et poivrons
8. Faire revenir l’oignon découpé pendant quelques minutes dans l’huile
9. Ajouter le bouillon, les oignons et épices mixés, mélanger pendant quelques minutes
10. Ajouter le haricot, de l’eau et laisser bouillir une dizaine de minutes
11. Ajouter les carottes, la viande, les poivrons et laisser mijoter une minute puis servir avec le pain ou le riz.