Ingrédients
- De la viande de mouton ,
- Des pattes et tripes de mouton,
- Des tomates,
- Des oignons,
- Du piment,
- Du djoumgblé
- De la tomate concentrée (facultatif).
Djoumgblé = poudre de gombo sec
Préparation
- Faire cuire dans un bouillon les pattes et tripes de mouton environ 30 minutes
- Rajouter les morceaux de viande, les oignons, les tomates, le piment, la tomate concentrée et du sel puis porter à ébullition
- quand les légumes sont cuits, il faut les retirer (oignon, piment,tomates), les écraser puis les rajouter à la sauce avec la poudre de djoumgblé, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez.
- Laisser la sauce s’épaissir à votre convenance, rectifier l’assaisonnement et c’est prêt.

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