Ingrédients
- 500 g de farine de blé (environ 4 à 5 pots de yaourt)
- 150 g de sucre (environ 1 pot et demi de yaourt)
- 2 oeufs.
- 70 g de beurre mou ou 1 demi-pot de yaourt
- 1 sachet de levure chimique
- Noix de muscade à volonté
- 1 demie cuillère de sel
- 50 ml de lait ou d’eau
- De la vanille
Préparation:
- Mélangez farine, levure, sel et muscade et creusez un trou au milieu du récipient.
- Mélangez dans un autre bol sucre et beurre (ou huile), bien battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et ajoutez les œufs.
- Versez le mélange obtenu dans le trou de la farine et mélangez à la main ou avec un robot pétrisseur en ajoutant progressivement le lait ou l’eau.
- Bien travailler la pâte (elle ne doit pas être molle) et la mettre au frais pendant 1 heure au plus. Vous pouvez envelopper la pâte obtenue dans un papier film (sachet transparent propre ou dans un bol recouvert de torchon propre).
- Étalez la pâte sur une planche avec un rouleau ou une bouteille propre en gardant une épaisseur de 2 cm environ.
- Farinez la pâte et découpez à volonté.
- Chauffez de l’huile et faites frire vos croquettes 3 à 5 minutes.
- Peut se manger avec du yaourt, du lait, du gari, de la bouillie céréales, du tapioca, du akpan etc.
Bonne dégustation !
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